O café verde é o grão de café que ainda não passou pelo processo de torrefação. Mesmo o seu
nome sendo café verde, o grão não é verde, mas sim marrom. É chamado de verde por ainda
não ter passado por nenhum tipo processo, estando em sua forma natural.

Benefícios do café verde

O café verde traz muitos benefícios à saúde, mas como não é encontrado em qualquer lugar
você precisará, na maioria das vezes, de um acompanhamento médico para que te dê uma
receita.

Um de seus benefícios é a promoção de oxidação das gorduras corporais fazendo com que
facilite a sua eliminação, além disso, traz bastante disposição por ser um inibidor de
adenosinas que são as substâncias que responsáveis por estimular o sono. Por isso, não é
recomendado o uso do café verde no jantar ou depois dele.

Sabe-se que a cafeína é um termogênico natural, com isso ocorre a melhora do metabolismo
favorecendo a perda de peso.

Uma outra substância que encontramos no café é o ácido clorogênico, no café verde a sua
concentração chega a ser duas vezes maior do que no café torrado. Deste modo, ele diminui a
absorção de glicose a nível intestinal, além de participar no metabolismo dos açúcares. O ácido
clorogênico também possui uma ação antioxidante já que atua no combate de radicais livres e
protege contra as ações dos raios ultravioletas.

Cuidados na consumação de café verde

Nem todo mundo pode fazer o uso do café verde, como por exemplo, pessoas com
hipertensão arterial, com tendência ao nervosismo, hipertireoidismo, gravidez, mulheres que
estão amamentando, gastrite crônica, úlceras gastroduodenais, problemas hepáticos e
reumáticos já que o café verde possui compostos que não só aceleram o metabolismo, mas
também são estimulantes.

Fica claro que o café verde pode nos trazer muitos benefícios, além disso, há estudos que o
uso do café verde já vem sendo usado desde o século IX pelas pessoas da Etiópia e do Egito,
dede aquela época eles usavam o café verde para ajudar na digestão.